Les Raimes, Auxey-Duresse, Francois de Givry, Bourgogne, Frankrig

En stålsat elegantier af en funklende juvel. Les Riames er både en bestemt og venlig dame med florlet elegance, intens og tilbagelænet frugt, diskret fad, masser af smag, dybder og nuancer af afmålt nobelhed. Det hele er sat på plads og balanceret til præcision af fine mængder salt, sten og mineral. Du får creme, du får citrus, du får diskret smør, lidt hasselnød, lidt honningmelon, lidt vanilje og hele tiden er den svævende let og alligevel intens.

Francois de Givrys Les Riames er en enkeltmarksvin fra marken af samme navn, det mindste Monopole i Côtes du Beaune på kun 0,4712 hektar. Marken ligger ved den lille landsby Melin i 370 meters højde og har en syd-sydøst eksposition.
Jordbunden er mergel (sammenpresset ler indeholdende kalk) og kalksten (sedimenteret bjergart).
Marken passes af Francois de Givry, og vinen vinificeres af Domaine Leflaive, mod at Leflaive må købe druerne fra en anden lille parcel, som Francois besidder.

Les Riames får en lille og beskeden mængde fad.  Der laves blot 900 flasker Les Riames om året, og absurd små mængder kommer til Danmark. Cappa Vin er eneforhandler af Les Riames i Danmark og får mellem 20-40 flasker om året.

Vinen er certificeret biodynamisk.