Prosecco Frizzante DOC, Dissegna, Veneto, Italien
Vinens kvalitet er med til at understrege, hvorfor det nordøstlige hjørne af Italien er det naturlige hjemsted for Prosecco-druen. Stokkene trives i den kalkholdige lerjord, og modningsprocessen af druerne nyder godt af naboskabet til både Adriaterhavet og de nærliggende alper, der er med til at sikre en klimazone med kølige nætter og varme dage.
Dissegnas Frizzante er skabt på ren Prosecco, eller ‘Glera’ som druen kaldes lokalt. Druerne er håndhøstede og økologisk dyrket. Ved fermentationen er der anvendt naturgær, og vinen er fremstillet på tryktank. Holder 11 procent alkohol.
Tilbyd Dissegnas Prosecco Frizzante som aperitif eller til retter på basis af ris eller skaldyr samt til desserter, der ikke indeholder for meget sødme.
Vinen er certificeret økologisk.