Santenay Blanc Sous La Roche, René Lequin-Colin, Bourgogne, Frankrig 2020

Efter 15-20 minutter i glasset kommer der mere tyngde, der kommer honningmelon, smør, vanilje og anis, og hele tiden sidder saltet og syren der som en gårdvagt, der holder øje og sørger for, at de fede og tungere noter ikke glider over grænsen – og det gør de aldrig. Heller ikke hvis vinen i glasset kommer op på 15-16 grader, for syren og mineralet holder den rank, og den læsker stadig. Det smager godt!

Ligesom langt de fleste vine, Francois Lequin laver, er Sous La Roche en enkeltmarksvin. Det er den ene af to hvide enkeltmarks Santenay’er fra René Lequin-Colin, den anden hedder Les Hates.

Forskellen på Santenay Sous La Roche og Santenay Les Hates er udelukkende marken. Vinificeringen, druen, fadpræget etc. er det samme - det er kun de to marker, der er forskellige. Og der er kun en afstand på nogle få hundrede meter fra mark til mark.

Du tydeligt smage forskel: Les Hates er mere ekspressiv og umiddelbar og viser sine ynder hurtigere frem i glasset. Sous La Roche er mere tilbageholdende og genert, og den har stærkere defineret og strammere mineralitet, som giver vinen mere bundtræk.

Det er de samme aromaer og parfumer - forskellen er hvor meget og hvor hurtigt, de to forskellige vine viser dem, og i hvilken rækkefølge. Prøv at smage de to vine op mod hinanden på samme tid og få dig en stor oplevelse.

Vinen er certificeret økologisk.