Ærlige og rene vine

Vine, hvor terroir er fastholdt og kan smages

(terroir = jordens beskaffenhed og vejrets påvirkning)

Vine med sjæl

Vine, hvor druens karakteristika er tydelig

Vine lavet i kærlighed til drue, jord og natur

Økologiske og biodynamiske vine, og det kan smages (på den bedst mulige måde)

Nøje udvalgte vinhuse

Vi vælger med omhu de vinhuse og de vine, du kan nyde hos os.

Vores mission er, igennem omhyggelig og kompromisløs udvælgelse af vinhuse, altid at sikre, at du får vin, der er produceret i kærlighed til drue, jord og natur, og at det kan smages på den gode måde.

Målet er, at enhver vin, du køber hos os, er en helstøbt smagsoplevelse, uanset om du er vinkender eller ej.

Entusiasme for vines kompleksitet, drue, jord og vejr skal smitte af på enhver, der møder vores nidkært udvalgte vine fra lige så nøje udvalgte vinhuse.

René Lequin-Colin, Bourgogne, Frankrig

René Lequin-Colin har til huse i den sydlige del af Cotê de Beaune, i byen Santenay, og har små vigtige parceller og rækker af stokke i Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard og på de to ikoniske Grand Cru marker Batard-Montrachet og Corton-Charlemagne. Alt i alt 11 hektar.

Icardi, Piemonte, Italien

Midt mellem Alba og Asti strækker de stejle og høje bakker sig så langt øjet rækker, ja nogle ville kalde dem bjerge, og her ligger vingården Icardi. Vinhuset er over 100 år gammelt og drives i dag af søskendeparret Mariagrazia og Claudio Icardi.

Forster, Nahe, Tyskland

Weingut Forster ligger i Nahe-regionen i den lille sydtyske landsby Rümmelsheim, 60 km sydvest for Frankfurt og 20 km fra Mainz. Forster er en familie-producent, der går tilbage til midten af 1700-tallet, og i dag er Johannes Forster 8. generation i familien, der vinmager på gården.

Ingrid Groiss, Weinviertel, Østrig

Passioneret, emotional og determineret. Sådan beskriver Ingrid Groiss sig selv, og man kan med rette tilføje “elegance” og “personlighed” om både hende og hendes vine.

Francois de Givry, Auxey-Duresses, Bourgogne, Frankrig

Francois de Givry er født i Champagne og havde altid haft et ønske om at være vinbonde i Bourgogne. Under finanskrisen i 2009 tilsmilede heldet Francois, og han fik muligheden for at købe et lille stykke jord i Auxey-Duresses et par kilometer syd for Beaune by, ved landsbyen Melin og klos op ad Meursault. Marken Les Riames (Monopole) ligger 370 meter over havets overflade på stejle, skrå marker...

Paul Ginglinger, Eguisheim, Alsace, Frankrig

Paul Ginglinger er grundlagt i 1610, og siden år 2000 er det 13. generation i lige linje, Michel Paul Ginglinger, der har drevet domainet. Michel har sin ønolog-uddannelse fra blandt andet Armand Rousseau i Givry-Chambertin, Bourgogne, og fra Lanson Champagne.

Raymond Usseglio, Chateauneuf du Pape, Frankrig

I 1931 udvandrede Francis Usseglio fra Piemonte i Italien og slog sig ned i Chateauneuf, hvor han tog arbejde på en vingård. Det lykkedes ham at købe et stykke skov, hvor han fældede træerne og anlagde sin første vinmark. Francis fik to sønner, Raymond og Pierre, og efter Francis’ død opstod to nye domainer, Raymond Usseglio og Pierre Usseglio.

Fattoi, Toscana, Montalcino, Italien

Fattoi er en familie-producent med blot 9 hektar vinmarker beliggende lige ved Santa Restituta, syd for byen Montalcino, få hundrede meter fra Casa Basse. Vingården drives af familien Fattoi, og det er den ældste bror, Leonardo Fattoi, der er ønolog på gården. De 9 hektar vinmarker er udelukkende beplantet med Sangiovese af den klon, der hedder Sangiovese Grosso.

Monteci, Valpolicella, Veneto, Italien

Monteci er en familie-vingård grundlagt i 1925 af Leone Righetti, tipoldefar til den nuværende Chief-vinmager, Francesco Righetti. Navnet Monteci har været familiens kælenavn gennem generationer. Vingården ligger i det smukke Valpolicella, 12 km nord for Verona.

Tinedo, Castilla, Spanien

Tinedo er en familie-vingård, som ejes og drives af Alverez-Arena familien. Vingården blev grundlagt i 1846, men familiens vinrødder kan spores helt tilbage til 1742. Vingården laver kun vin på egne druer og har dermed fuld kontrol over hvilken kvalitet druer, vinen laves på.

Bodegas Briego, Ribera Del Duero, Spanien

Briegos vine besidder stor harmoni, personlighed og struktur. Samtidig med at vinene har en stor krop, muskler, mange lag og dybde, så har de noget elegant over sig, en præcision og finesse, som nogle beskriver som en næsten Burgundisk elegance.

Dissegna, Veneto, Italien

Vinhuset Dissegna ligger i den østlige ende af den norditalienske region Vento, ikke langt fra Adriaterhavet og Venedig. Vinproduktionen blev indledt i 1925 af Antonio Dissegna. Et arbejde, der i 1950'erne blev ført videre af sønnen Giovanni. I dag er det Antonios barnebarn, Francesco Dissegna, der står bag roret.

Todaro, Palermo, Sicilien, Italien

Todaro-brødrene, Giuseppe og Adriano, laver bjergvin. Lidt syd for Palermo på Sicilien ligger nogle ældgamle bjerge, og selv de gamle Romere vidste, at højt oppe i disse bjerge var terroiret særligt godt til at lave enestående vine.

Chateau Gravelle, Loire, Frankrig

To kvinder, en hård klippegrund og meget gamle stokke står bag den buket hvide vine, som Chateau Gravelle producerer på en tynd stribe land mellem de to floder Sevre og Maine. Vine, der smager af terroir og druen Melon de Bourgogne, som er substansen i de franske Muscadet vine.

Vine med sjæl!

Vine, der står klart i deres udtryk.
Vine, hvor druens karakteristika står tydeligt frem.
Vine, hvor jordens beskaffenhed er fastholdt i smagen.
Vine, hvor du kan smage vejrets påvirkning af druens vækstbetingelser.
Det er for os vine med sjæl.

Viden om vin

Vi kalder os drueentusiaster. Mest fordi det både er sandt og lyder godt.

Hele sandheden er dog nok, at vi er entusiastiske med alt, hvad der har med vin at gøre:

Druerne, jorden, vinstokkene, produktionsmetoder og alt, der påvirker vine, og som vi synes er spændende og relevant.

Hvis du har det på samme måde så læs mere her!

Vin skal smages

Ord kan på ingen måde retfærdigt beskrive vine med sjæl.

Du bliver kun klogere på vin ved at lade dine sanser bedømme og føre dig til de vine, der giver dig nydelse.

Bestil en af vores eftertragtede vinsmagninger og gå på smagseventyr i Cappas kræsent udvalgte vine!