๐—Ÿ๐—ฎ๐—ธ, ๐—ฟ๐˜‚๐˜€๐˜, ๐—ฏ๐—ฟ๐˜‚๐—ป๐—ฒ ๐˜๐—ฒ๐—ด๐—น ๐—ผ๐—ด ๐—บ๐˜†๐—ป๐˜๐—ฒ๐Ÿท

๐—Ÿ๐—ฎ๐—ธ, ๐—ฟ๐˜‚๐˜€๐˜, ๐—ฏ๐—ฟ๐˜‚๐—ป๐—ฒ ๐˜๐—ฒ๐—ด๐—น ๐—ผ๐—ด ๐—บ๐˜†๐—ป๐˜๐—ฒ๐Ÿท

06, Mar 2025

Sidste รฅr pรฅ Vinitaly havde den gode Claudio Icardi medbragt en ๐—•๐—ฎ๐—ฟ๐—ฏ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ๐˜€๐—ฐ๐—ผ ๐— ๐—ผ๐—ป๐˜๐˜‚๐—ฏ๐—ฒ๐—ฟ๐˜ รฅrgang 2000 (fra Magnum flaske naturligvis). Vinen blev hรฆldt pรฅ karaffel๐Ÿบog serveret herfra.

Der findes nok ikke en drue som ๐—ก๐—ฒ๐—ฏ๐—ฏ๐—ถ๐—ผ๐—น๐—ผ ๐Ÿ‡, der kan give flere lag og nuancer fra sig (og her skynder jeg mig lige at smide ๐—ฃ๐—ถ๐—ป๐—ผ๐˜ ๐—ก๐—ผ๐—ถ๐—ฟ med i puljen, for ikke at fรฅ hele Pinot Noir-folket pรฅ nakken, sรฅ som Jesper Kristoffersen ๐Ÿ˜˜).

๐—•๐—ฎ๐—ฟ๐—ฏ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ๐˜€๐—ฐ๐—ผ ๐— ๐—ผ๐—ป๐˜๐˜‚๐—ฏ๐—ฒ๐—ฟ๐˜ var en eksplosion๐ŸŽ‡ af sanseindtryk. Den udtalte brune farve var det fรธrste indtryk, der ramte: Brun, lys teglstensbrun, rustbrun, ja nรฆsten orange som en tรธr, stรธvet Toscansk markvej efter en hel sommer uden regn. En af dem, der stรธver uendeligt, tager udsynet og gรธr bilen rรธd efter kun 7,2 meter.

Den meget brune farve indikerer en vin med alder og havde det vรฆret alle andre druer end Nebbiolo, havde den nok ogsรฅ indikeret en vin tรฆt pรฅ sin ende. Men ikke Nebbiolo๐Ÿ‡. Den antager de brune nuancer allerede som ganske ung og holder herefter en ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐—ป๐—ฒ๐˜€๐—ธ๐—ฒ๐—ฎ๐—น๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ.

I nรฆsen var den en hel malerpalette af duft, nuancer, strejf, toner, noter som intet andet. Der var en blรธd tรธrhed, et strejf af syre, der rรธbede, at vinen stadig var absolut i live - alive and kicking.โ€จSรฅ kom de ellers en efter en: ๐˜ƒ๐—ถ๐—ผ๐—น, ๐˜€๐—ธ๐—ผ๐˜ƒ๐—ฏ๐˜‚๐—ป๐—ฑ, ๐—ฐ๐—ฒ๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐˜๐—ฟรฆ, ๐—ฏ๐—ฎ๐—น๐˜€๐—ฎ๐—บ๐—ถ๐˜€๐—ธ๐—ฒ ๐—ป๐—ผ๐˜๐—ฒ๐—ฟ, ๐˜รธ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฒ๐—ฑ๐—ฒ ๐˜‚๐—ฟ๐˜๐—ฒ๐—ฟ, ๐˜ƒ๐—ฎ๐—ฟ๐—บ๐—ฒ๐—ฝ๐—ฎฬŠ๐˜ƒ๐—ถ๐—ฟ๐—ธ๐—ฒ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ธ๐—ถ๐—ฟ๐˜€๐—ฒ๐—ฏรฆ๐—ฟ, ๐—น๐—ฎ๐—ธ, ๐—ณ๐—ฒ๐—ฟ๐—ป๐—ถ๐˜€, og hov hvad var det, kan det passe? Ja sgu da - mรฆlkechokolade!๐Ÿซ (Ligesom den lyse pรฅ morgenbordet) Smilet og glรฆden bredte sig. Alle noterne var forfinede, delikate, forsigtige men umiskendelige.

Dagen efter pรฅ messen var der stadig lidt tilbage i karaflen, og efter 36 timer pรฅ karaffel holdt den stadig,๐Ÿ’ช og jeg havde fornรธjelsen af at sidde og opleve vinen sammen med Ivan Icardi. Vi sad nรฆsten uden ord overfor hinanden, men med en fรฆlles forstรฅelse. Pludselig siger Ivan: โ€œ๐—›๐—ฎ๐˜ƒ๐—ฒ ๐˜†๐—ผ๐˜‚ ๐—ป๐—ผ๐˜๐—ถ๐—ฐ๐—ฒ๐—ฑ ๐˜๐—ต๐—ฒ ๐—บ๐—ถ๐—ป๐˜?โ€
Ohhhh my โ€ฆ han havde ret! Lige der i baggrunden af den rรธde juice, lige der lรฅ der frisk diskret mynte ๐Ÿƒ๐Ÿ‘๐Ÿ‘

Jeg serverede samme vin til min 50 รฅrs fรธdselsdag (fra 3 liters selvklart!), og selvom den โ€™kunโ€™ var fra รฅrgang 2011, sรฅ havde den alle ovenstรฅende dybder, finesser og karakteristika - minus mynte. Sรฅ du behรธver ikke vente 24 รฅr.
Vinen blev serveret blindt fra karaffel. Sรธren Jakobsen nailede den, for med klar ryst sagde han: โ€œ๐—•๐—ฎ๐—ฟ๐—ฏ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ๐˜€๐—ฐ๐—ผ ๐—ณ๐—ฟ๐—ฎ ๐Ÿฏ ๐—น๐—ถ๐˜๐—ฒ๐—ฟ ๐—ณ๐—น๐—ฎ๐˜€๐—ธ๐—ฒ๐—ฟโ€ ๐Ÿ˜ฒ๐Ÿ˜ฒโ€จDet er fรธrste gang, jeg nogensinde har oplevet nogen ramme formatet pรฅ flasken ๐Ÿ˜ฒ Det aftvinger naturligvis respekt๐Ÿฅ‡ ๐Ÿ‘๐Ÿ‘ Vi andre mรฅ bare lytte, lรฆre og bukke i respekt! Han har fortjent pokalen๐Ÿ†

Det skรธnne ved Icardis Nebbiolo vine, bรฅde Barolo og Barbaresco, er, at de er lavet i en stil, hvor de er tilgรฆngelige allerede efter 4-6 รฅr og alligevel kan holde ๐Ÿท

Lige nu har vi den skรธnne รฅrgang 2020 af Montubert og 2019 Barolo Parej.ย 

Cappa Vin
- Kรฆrlighed til drue๐Ÿ‡, jord๐ŸŒog natur๐ŸŒฑ