For et par uger siden var en flok gamle ๐๐ฒ๐ป๐ป๐ฒ๐ฟ fra revisionsbranchen samlet. Ikke for at revidere Cappa Vins regnskab, nej, men for at revidere deres venskab, ses igen og smage dejlige vine!
โ๐ฅ๐ฒ๐๐ถ๐๐ถ๐ผ๐ปโ betyder โ๐ธ๐ฟ๐ถ๐๐ถ๐๐ธ ๐๐ป๐ฑ๐ฒ๐ฟ๐รธ๐ด๐ฒ๐น๐๐ฒ ๐ผ๐ด ๐ด๐ฒ๐ป๐ป๐ฒ๐บ๐ด๐ฎ๐ป๐ดโ, og jeg skal love for, at de gik undersรธgende til Champagne fra Fernand Lemaire og en stribe enkeltmarksvine fra og Renรฉ Lequin-Colin ๐
Enhver god ๐๐ถ๐ป๐๐บ๐ฎ๐ด๐ป๐ถ๐ป๐ด starter med ๐๐ต๐ฎ๐บ๐ฝ๐ฎ๐ด๐ป๐ฒ! ๐พ
Og her kom Fernand Lemaires 1โer Cru 2014 Blanc de Blancs under revisionens skarpe lup. De fandt blรธde, fine smรฅ bobler, god og balanceret syre, hvide blomster ๐ผ og vanilje.
Derefter gik smagningen videre til Francois Lequins skรธnne ๐ฒ๐ป๐ธ๐ฒ๐น๐๐บ๐ฎ๐ฟ๐ธ๐ ๐๐ผ๐๐ฟ๐ด๐ผ๐ด๐ป๐ฒ vine, som var parret to-og-to, hvor eneste forskel er voksestedet, nogle af dem kun fรฅ hundrede meter fra hinanden. Kunne revisionen mon smage og dufte forskel pรฅ to โensโ vine, hvor eneste forskel var ๐๐ฒ๐ฟ๐ฟ๐ผ๐ถ๐ฟ๐ฒ๐?
Vi smagte blandt andet Morgeot ๐๐ต๐ฎ๐๐๐ฎ๐ด๐ป๐ฒ-๐ ๐ผ๐ป๐๐ฟ๐ฎ๐ฐ๐ต๐ฒ๐ ๐ญโ๐ฒ๐ฟ Cru op mod Les Vergers Chassagne-Montrachet 1โer. Hvor ๐ ๐ผ๐ฟ๐ด๐ฒ๐ผ๐ har tydeligt mere bred krop, mere โflรฆskโ, mere fylde, sรฅ spiller Vergers i det mere stringente, elegante og feminine univers, den er mere ๐ด๐ฒ๐ป๐ฒ๐ฟ๐ og ๐๐ถ๐น๐ฏ๐ฎ๐ด๐ฒ๐ต๐ผ๐น๐ฑ๐ฒ๐ป, og mineralet og saltet styrer mere๐ฅ
Undervejs i smagningen gik vi flere gange tilbage til vine, vi havde smagt tidligere, for at undersรธge og kritisk gennemgรฅ den rejse, vinen gennemgรฅr, nรฅr den fรฅr luft og temperatur i glasset. Det var en ๐ฎ๐ต๐ฎ-๐ผ๐ฝ๐น๐ฒ๐๐ฒ๐น๐๐ฒ og en รธjenรฅbner.ย
Revisionens anmรฆrkning var: Ja, man kan godt smage forskel pรฅ 200 meter!
En af deltager sagde efterfรธlgende:ย
โ๐ฉ๐ถ๐ฟ๐ธ๐ฒ๐น๐ถ๐ด ๐ฒ๐ป ๐๐ฝรฆ๐ป๐ฑ๐ฒ๐ป๐ฑ๐ฒ ๐๐ถ๐ป๐๐บ๐ฎ๐ด๐ป๐ถ๐ป๐ด - ๐๐๐ผ๐ฟ ๐๐ฎ๐ธ!โ
En anden sagde:
Mark vs. Mark smagning koster 695,- pr. person ved minimum 25 personer.ย
