Tradition Cullus, Pouilly-Fumé, Masson-Blondelet 2020

Tradition Cullus Pouilly-Fumé har flotte, gyldne reflekser og er så mangefacetteret, at det er en ren fornøjelse. Den viser Sauvignon Blancs evne til at vise sine mange ansigter. Du får eksotiske frugter, honning, lime, fersken, melon, pære, diskret græs, hav og flot syre og salt - og en lille diskret, liflig bitter note i udgangen. På trods af tyngde, fedme og fad, så synger vinens frugt så smukt og rent gennem vinen – i sandhed en nobel vin.

 Vinstokkene er mellem 60 og 80 år gamle og vokser på en enkelt lille parcel, Les Fouinelles, på 1,5 ha, hvor jordbunden består af Kimmeridgean Marl (en hvidlig mergel med 160 mio. år gamle fossiler af skaldyr og østers). Vinen ligger 24 mdr. Sur lie, de 12 mdr. på 600l træfad, og de resterende 12 mdr. på Inox ståltanke.

Cullus høstes med lavt udbytte, og vinen laves kun i top-årgange, blot ca. 4.000 flasker pr årgang. 

Vinen er kun lavet otte gange siden 2003. Den gærer på store 600 liters træfad.

Søskendeparret Mélanie og Pierre Masson er den 14. generation vinbønder i familien og kan dokumentere sin vinbondeslægt helt tilbage til 1550. Siden år 2000 har de sammen drevet Domainet Masson-Blondelet. Vingården har 22 ha i Pouilly Fumé og 4 ha på den anden side af floden, i Sancerre. 

 Selve vingården ligger midt i Frankrig 200 km syd for Paris, i hjertet af Pouilly Fumé, i Pouilly-sur-Loire, og består af tre etager gravet ind i undergrunden, så vinifikationsprocessen kan opereres ved hjælp af tyngdekraften.