Ried In Der Schablau Reserve, Ingrid Groiss, Weinviertel, Østrig 2018

En fantastisk Grüner reserve. Stor saft, stor glæde, stor mineral, stor frugt og stor balance, og de gule frugter fylder lidt mere her, end de gør i hendes Pankraz. Du får alt, hvad du kan forvente i en højkvalitets Grüner. Det hele pakket sammen i en feminin urkraft af skønhed.

Druerne kommer fra de 60 år gamle stokke, der vokser på Groiss’ Cru-mark Schablau. Marken har en blandet jordbund af flere typer jord, herunder mergel (sammenpresset ler og kalk), men mindre mergel end på hendes Pankraz mark.

Ingrid kalder selv Schablau for en ’entry-Reserve vin’, fordi den er nemmere at forstå, mere tilgængelig og lidt mindre alvorlig end de to andre af hendes Cru-Reserve vine, Pankraz og Sauberg.

Vinen lagrer 10  måneder på bærmen (Sur Lie) på brugte 500 liters træfade. De 10 måneder Sur Lie giver vinen en smule mere fedme, breder vinen lidt ud og afrunder det høje syreniveau, saltpræg og den stenede mineralitet.

Vinen har et langt lagringspotentiale på 20år. 

Vinen er certificeret økologisk.