Macon Chardonnay En Bout, Domaine Des Crêts, (René Lequin-Colin), Bourgogne, Frankrig 2020

En forrygende og charmerende hvid Bourgogne, der springer op ad glasset og viser sig yndefuldt og glad frem. Du får creme, smør, vanilje, diskret honning, lidt mineralitet og syre til at skabe balancen. Vaniljen og frugten giver en opfattelse af sødme, men der er ingen sukker i. Der er blot skøn og glad vin – nærmest en slags ’morgenmads Bourgogne’.

En Bout er en kvalitets enkeltmarks Macon Chardonnay. Alle druerne kommer fra et enkelt ’Climat’ (enkeltmark), marken En Bout. En Bout betyder ’for enden’ og ligger i 300 meters højde på toppen af en bakke og udgør enden af toppen. Gennem tusindvis af år har vind og vejr slidt og eroderet toppen af de blot 1,6 ha, som den lille mark udgør, så jordbunden i dag består af kalksten og ler.

Vinen er Lavet af Francois Lequin, og kommer fra det domaine, han har skabt sammen med sin gode ven, Mattieu Ponsson – Domaine des Crêts.
Domainet består af kun 4 ha vinmarker, og de laver tre vine.

Macon En Bout ligger 12 måneder på træfade. 10% på nye og resten på anden og tredje passage – ligesom Francois Lequins to hvide enkeltmarks Santenay’er Sous la Roche og Les Hates.
Prøv at lave en mark-mod-mark smagning på de tre vine og oplev, hvor stor forskel der er. De to Santenay’er er mere sammenknappede i starten og har mere salt, især Sous La Roche, og En Bout er mere svævende, umiddelbar, direkte, åben og danser med det på din tunge.

Vinen er certificeret økologisk.