Solaris Auslese Edelsüss, Forster, Nahe, Tyskland 2022

En vin, der med al sin charme og venlighed, er utrolig nem at holde af, den fylder munden med glæde, delikat sødme og glad frugt. Vinen er lavet på ren Solaris, en drue der også er flittigt brugt blandt de danske vinbønder.
Den har et restsukkerindhold på 100 g pr. liter, som er nok til at gøre den sød nok til at være en dessertvin, og samtidig har den en lille og fin syre, præcis stor nok til at ranke vinen og give den sin flotte og elegante balance.

Da Georg Forster for 20 år siden besluttede at plante druetypen, gjorde han det med netop det formål at lave en dessertvin. 2.000 vinstokke blev plantet på et særligt syd-syd/vestvendt hjørne på toppen af marken Burg Layer Hölle, hvor der er særligt varmt. Vinen er ikke blot en enkeltmarksvin, men fra et lille afgrænset område på en enkelt mark. Der laves blot 2.000 flasker af Solaris Auslese om året.

Vinen er certificeret økologisk.