Faithfull
Cirka 150 km nordvest for Madrid ligger regionen Castilla y León. Ikke langt fra hovedbyen Valladolid ligger vinområdet 𝗥𝗶𝗯𝗲𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗗𝘂𝗲𝗿𝗼, og oppe på højsletten, lige udenfor den berømte vinby Peñafiel, ligger den familieejede vingård Briego.
Vingården ligger på den steghede højslette, hvor solen bager skånselsløst ned og giver et varmetryk, der gør mennesker ydmyge og tvinger dem ind i skyggen i de varmeste timer midt på dagen.☀️
Her stortrives den tykskaldede Tempranillo drue, også kendt som Tinto Fino. Netop Tinto Fino betragter Briego som deres arv - en drue, der har stået i den tørre jord i så mange generationer, det for længst er glemt hvornår det startede.
Vingården laver en stribe smukke, skønne og forførende vine. Vine med nerve, sjæl og intensitet. Selvom vinene får masser af varme, og al den sol de kan spise, så formår Briego at balancere resultatet, så vinen rammer det der ‘sweet spot’, hvor frugt, mørke bær, krop, mundfylde, tannin, syre og aromatik rammer tungen og spontant trækker i smilebåndsmusklen …😊
Uden at opdage det nikker man sagte, som at sige ‘ja tak’, eller ‘ja, der ligger den, og den ligger rigtigt’!
Som om en 𝗔𝘂𝘁𝗵𝗼𝗿 (- en skaber, en mester) har skrevet, styret og bestemt, hvordan plottet skal være. ❤️
𝗙𝗶𝗲𝗹 er en af vingårdens topvine. Druerne kommer fra den øverste højslette, hvor solen er endnu mere ubarmhjertig og reflekteres i siliciumkornene i marken og giver genskin, så arbejde uden solbriller 😎 næsten er umuligt.
Heroppe, 910 meter over havets overflade, vokser druematerialet til de kun 3.150 flasker, der er lavet af 2015 Fiel.🍷
Fiel betyder faithfull/trofast. Trofast betyder urokkelig, loyal, hengiven, pålidelig, overholder løfter … og det er, hvad Fiel gør: Den holder, hvad den lover, den svigter dig ikke, og den er indsmigrende og hengiven i både frugt og struktur.
Vinen er moden og stadig så fuld af liv, den hviler flot i sig selv, den er nobel og mangefacetteret. Den viser intense mørke røde bær, både let støvet frugt og frisk frugt, sort peber, spicyness, og den har tannin, men modne tannier.
Med tiden og luften i glasset titter lidt 𝗹𝗮𝗸𝗿𝗶𝗱𝘀 frem, den let sødlige af slagsen, der kommer strejf af barndomsminder i form af let 𝘀ø𝗱𝗹𝗶𝗴 𝗽𝗶𝗯𝗲𝘁𝗼𝗯𝗮𝗸 og en smule chokolade. Så kommer lidt vanilje fra fadet, og de let støvede noter fra fad, let sødlige tanniner, og det bliver ved, det smager skønt – og nu trækker det igen i smilebåndet!😊🙏🏻
Briego holder bevidst Fiel ude af det normale ’rating’ system (Reserva, Gran Reserva etc.) for at give friere hænder til deres ønolog, Andrea Benito:
Hun skal kunne behandle vinen, som hun synes den skal behandles - og smage - uden at skulle skele til kortere eller længere tid på fad for at lave op til en standard bestemt udefra.
Friheden bruger hun til udelukkende at lade sin tunge 👅 bestemme, hvordan vinen skal være.
Det kalder Briego for Author’s Wine. Og 𝗔𝗻𝗱𝗿𝗲𝗮 𝗲𝗿 𝗕𝗿𝗶𝗲𝗴𝗼𝘀 𝗔𝘂𝘁𝗵𝗼𝗿.
Vinen har ligget 24 måneder på barriques og kunne kaldes Gran Reserva. 80 % franske fade (Tonellerie Bordelaise) og 20 % amerikanske (Tonellerie JM Goncalves), begge dele medium plus toasted.
Hvis du vil have en af de kun 3.150 flasker, så klik på linket her: https://cappa.dk/products/fiel-especial-briego2015
Cappa
- kærlighed til drue🍇, jord🌍 og natur🌱
