Fiel, Briego, Ribera Del Duero, Spanien 2015
Fiel, Briego, Ribera Del Duero, Spanien 2015
Den næsten blæksorte farve, duften og den komprimerede smag vidner om, at det er en vin med mange gode år i sig. Drik den nu, eller gem den med ro i sindet de næste 5-10 år, men det er ikke nødvendigt, den drikker fantastisk nu.
𝗙𝗶𝗲𝗹 er en af vingårdens topvine. Druerne kommer fra den øverste højslette, hvor solen er endnu mere ubarmhjertig og reflekteres i siliciumkornene i marken og giver genskin, så arbejde uden solbriller 😎 næsten er umuligt.
Heroppe, 910 meter over havets overflade, vokser druematerialet til de kun 3.150 flasker, der er lavet af 2015 Fiel.🍷
Fiel betyder faithfull/trofast. Trofast betyder urokkelig, loyal, hengiven, pålidelig, overholder løfter … og det er, hvad Fiel gør: Den holder, hvad den lover, den svigter dig ikke, og den er indsmigrende og hengiven i både frugt og struktur.
Vinen er moden og stadig så fuld af liv, den hviler flot i sig selv, den er nobel og mangefacetteret. Den viser intense mørke røde bær, både let støvet frugt og frisk frugt, sort peber, spicyness, og den har tannin, men modne tannier.
Med tiden og luften i glasset titter lidt 𝗹𝗮𝗸𝗿𝗶𝗱𝘀 frem, den let sødlige af slagsen, der kommer strejf af barndomsminder i form af let 𝘀ø𝗱𝗹𝗶𝗴 𝗽𝗶𝗯𝗲𝘁𝗼𝗯𝗮𝗸 og en smule chokolade. Så kommer lidt vanilje fra fadet, og de let støvede noter fra fad, let sødlige tanniner, og det bliver ved, det smager skønt – og nu trækker det igen i smilebåndet!
Briego holder bevidst Fiel ude af det normale ’rating’ system: Reserva, Gran Reserva etc. For at give friere hænder til Andrea Benito, winemakeren hos Briego, til at behandle vinen som hun synes den skal, og skal smage, uden at skele til kortere eller længere tid på fad, for at lave op til en standart bestemt udefra. Men udelukkende lade sin tunge bestemme hvordan vinen skal være. Det kalder Briego for Author’s wine.
Vinen har ligget 24 måneder på barriques – og kunne kaldes Gran Reserva. 80% franske fade (Tonellerie Bordelaise) og 20% Amerikanske (Tonellerie JM Goncalves) begge dele medium plus toasted.
