Ripasso, Valpolicella Classico Superiore, Monteci, Veneto, Italien 2019
Ripasso, Valpolicella Classico Superiore, Monteci, Veneto, Italien 2019
Montecis Ripasso er fyldt med modne bær, morello kirsebær, den har en tæt og kompakt krop og frugt - og en kant af sødme, uden at blive tung og sød. Den er full bodied og fylder hele munden med sødmefulde noter af modne kirsebær og moden og venlig blød frugt.
Den slutter af med et lille spice og en vigtig, præcist afstemt syre og en god spændstighed. Vinen står i flot balance. Afslutningen er ren, klar og præcis og ingen kluntede noter.
Druerne er Corvina, Covinoe og Oseleta, og vinen får en andengæring sammen med ’kvaset’ fra husets amarone-produktion. Herefter ligger vinen 24 måneder på franske barrique (anden passage) og derefter 24 måneder på store 2.500 liters fade.
Vinen er certificeret økologisk, og det kan smages (på den bedst mulige måde).
