Fiel Reserva Especial, Briego, Ribera Del Duero, Spanien 2016
Den næsten blæksorte farve, duften og den komprimerede smag vidner om, at det er en vin med mange gode år i sig. Drik den nu, eller gem den med ro i sindet de næste 10 år.
Briegos topvin Fiel kan til hver en tid matche de andre store vine fra området Ribera del Duero - eller mere. Fiel er lavet på ren Tempranillo, eller ‘Tinto Fino’ som druen kaldes i Ribera del Duero-området. Druerne er håndplukkede, og hver enkelt klase er omhyggeligt udvalgt fra Briegos ældste og højest beliggende marker.
Efter alkoholisk og malolaktisk gæring modner vinen 20 måneder på en blanding af franske og amerikanske barriques. Vinen sendes først i handlen efter minimum 5 års sammenlagt lagring på fad og flaske.