Vintage Cremant D'Alsace, Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2021
Område
Alsace
Druesort
Chardonnay og Pinot Blanc
Årgang
2021
Alkoholprocent
12,5
219,00 kr
Ginglingers Cremant er et pragtstykke ud i mousserende vin, og noget så sjældent som en vintage Cremant. Den har rolighed, dybde, finesse, stor elegance, kærlighed og små fine bløde bobler. Vinen er lavet på samme måde som i Champagne og primært på Chardonnay, med et lille tilskud af Pinot Blanc. Ginglingers Crémant har en næse med fersken og blomst, som er forfriskende på tungen, og som til sidst bliver til en tør, dejlig og harmonisk oplevelse med en kant af surdej, en myriade af små fine perler og en virkelig flot syre.
Se mere om vinhuset
Vintage Cremant D'Alsace, Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2021
Den særlige smag fremkommer ved, at vinen gærer og modner med bundfaldet i 24 måneder, hvor lovgivningen kun kræver minimum 9 måneder, og det giver en tone af fed, cremet smag - crémant. Ginglingers mousserende vin er karakteriseret ved at være levende, delikat og lifligt brusende. Den har en bleggylden farve med et let grønt skær, og den bobler længe.
Crémant d'Alsace kan ganske enkelt nydes til hvad som helst - også til ingenting, for den er perfekt som aperitif. Ginglingers Crémant er så tilpas smagsintens, at den kan gå til alt, hvor man vil servere bobler, fra asparges til østers. Eller til den klassiske Alsace-ret Choucroute Royale - surkål med det hele og kogt med Crémant. Det er en oplevelse.
Michelle Ginglinger anbefaler, at vinen serveres ved en temperatur på 8 grader.
Paul Ginglinger, Eguisheim, Alsace, Frankrig
Paul Ginglinger er grundlagt i 1610, og siden år 2000 er det 13. generation i lige linje, Michel Paul Ginglinger, der har drevet domainet. Michel har sin ønolog-uddannelse fra blandt andet Armand Rousseau i Givry-Chambertin, Bourgogne, og fra Lanson Champagne.
