Gewürztraminer Grand Cru Pfersigberg, Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2018
Gewürztraminer Grand Cru Pfersigberg, Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2018
Paul Ginglinger laver kun et par tusind flasker af denne vin om året. Den er fremstillet på ren Gewürztraminer, der dyrkes på kalkholdig sandstensjordbund. Druesorten Gewürztraminer giver i forhold til næsten alle andre hvidvinsdruer en vin med en dybere farve, en kraftigere aroma og mere fylde.
Pfersigberg (“Ferskenbjerget”) er et af de 50 Grand Cru områder, der ligger i Alsace. Det er mindre enklaver, der tilsammen udgør omkring 1600 hektarer. Her er det tilladte udbytte på marken mindre end i det øvrige Alsace, og kun fire druesorter må dyrkes - heriblandt Gewürztraminer. På Ferskenbjerget trives alle fire, men det er især produktionen af Gewürztraminer, der har gjort denne Cru internationalt kendt.
Druerne på skråningerne håndplukkes, og Ginglingers Gewürztraminer Grand Cru Pfersigberg er økologisk produceret.
Vinen er certificeret økologisk.
