Riesling Grand Cru Pfersigberg (Ortel), Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2019
Riesling Grand Cru Pfersigberg (Ortel), Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2019
Druerne til Ginglingers Grand Cru kommer fra en enkelt mark, Grand Cru-marken Pfersigberg. Men ikke nok med det: De kommer fra det lille parcel på marken, der hedder Ortel. Her er med andre ord tale om super lokalt terroir og gamle stokke.
Denne lille parcel har et særligt terroir, som giver et mere umiddelbart, åbent og ekspressivt udtryk - vinen giver meget fra sig selv i en ung alder, og samtidig har den et utroligt liv foran sig, på 20-30-40 år.
Michel Ginglingers grundighed, kærlighed til sit terroir og nidkærhed byder ham at lave dette lille stykke for sig. Han laver også en anden Riesling Grand Cru Pfersigberg - altså på samme mark - men fra den parcel, der hedder Hertacker. Riesling Grand Cru Hertacters smags- og aromaprofil er mere slank og stringent, og lime og citrus fylder mest. Hvor aromaerne i Ortel er mere direkte, mere opulente, mere 'søde', her er det ananas, fersken og abrikos der fylder mest.
Prøv at smage de to vine op mod hinanden og oplev, hvor stor forskel der kan være på to vine fra samme mark, men med hvert sit terroir!
Da juryen havde afsluttet sin votering på 2005 konkurrencen af "Riesling du Monde" i Strasbourg, var der guldmedalje til Paul Ginglingers Grand Cru udgave af sin Riesling fra Ferskenbjerget - Pfersigberg. Det franske skulderklap kom samtidig med, at Paul Ginglinger som ejendom fik tildelt guldmedaljen af det tyske internationale vinmagasin "Alles über Wein". Siden da er det kun gået fremad med husets topvin på Riesling.
Vinen er certificeret økologisk.
