Barolo Serra Riserva, Icardi, Piemonte, Italien 2015
Barolo Serra Riserva, Icardi, Piemonte, Italien 2015
Serra Barolo Riserva er en vin med mange lag, den har både tørhed og frugt, den har power og elegance, den har vildskab og rolighed, den er rustik og saftig, den har maskulinitet og ynde og en flot balance.
Du får lag på lag på lag af aromaer og en skøn rundtur ud i Nebbiolo-universet. Du finder kaffe, tørrede frugter, viol, kaffe, kirsebær, cedertræ, skovbund og rose.
Icardi formår at tæmme Nebbioloens vilde tanniner, så vinen også kan nydes, når den er ung, og samtidig har den et langt potentiale på 20 år eller mere.
Med tiden vil mælkechokolade, viol, eukalyptus, trøffel og mint titte mere frem ud igennem den potente vin og vise et helt andet ansigt.
Alle druerne kommer fra et lille hjørne af den ikoniske mark Serra, hvor Icardi har blot 2.000 stokke, nok til at lave ca. 2.300 flasker. Vinen ligger 36 måender på nye 500 liters træfade. Jordbunden er blå mergel (ler blandet med kridt).
Icardi laver to Barolo’er, Parej og Serra. Parej er mere elegant, slank, rolig, forfinet, elegant med kompakt frugt - og en smule genert.
Serra er mere direkte, har flere muskler, mere kant, mere vildskab, mere potens, fylder mere og har mere bredde og noget rustikt over sig.
Hvilken stil, man mest er til, er udelukkende et spørgsmål om smag. De to vine er lavet og behandlet ens, den eneste forskel rent teknisk er terroir.
Prøv at smage de to vine op mod hinanden, og gå på opdagelse i hvor stor indvirkning terroir har for smagen i vinen.
Ligesom alle Icardis andre vine er Serra certificeret økologisk og spontangæret, dvs. gæret på den naturlige gær, der sidder på druerne.
Vinen er certificeret økologisk.
