Michel Ginglinger fra Paul Ginglinger Alsace
Smag er erindring. Vi smager med hjernen. Allerede inden, vi tager vinen i munden, har...
Naturgær
Det skal smage af terroir - naturgær giver smag. Saccharimyces Cerevisiae er et af den...
Biodynamikkens hemmeligheder
Følger naturens kredsløb Hjorteblærer fyldt med røllike, mælkebøtter og opblødt egebark i hestehoveder. Ifølge biodynamikkerne...
Forbruget af bæredygtig vin stiger
Stadig flere drikker "grøn" vin Hvis du nyder vin produceret med naturgær og uden brug...